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Die 10 Qualitätsgebote von Ihrem Bäcker Schmidt
Geschichte
Ihr Bäcker Schmidt ist ein urtraditionelles, innovatives Familienunternehmen. Unser hoher handwerklicher
Qualitätsanspruch ist für uns stets oberstes Gebot. Seit mehr als 40 Jahren leben wir die Schmidt-Philosophie:
„Aus Natürlichem das Beste backen!“
Dieser Philosophie gehorchend, backen wir ausschließlich mit natürli-
chen Rohstoffen – hierdurch zeichnet unsere Brote und Backwaren ein hoher ernährungsphysiologischer Wert aus.
...aus Natürlichem das Beste backen!
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AZUBI´S
01
Natürliche Rohstoffe in unseren Backwaren sind aus-
schlaggebend für den gesunden Schmidt-Genuss.
Wir verarbeiten z. B. hochwertige Kuvertüre, Milch vom
Bauernhof, sonnengetrocknetes Quellsalz und echte
deutsche Markenbutter für unsere Hefeteig-Gebäcke.
02
In der Ruhe liegt die Kraft! Das eigens für uns gemah-
lene, regionale Mehl wird nach dem Mahlen gelagert,
um einen natürlichen Reifungsprozess zu gewähr-
leisten. Deshalb benötigen wir keinerlei chemische
Reifungsmittel, welche in jedem normalen Handels-
mehl enthalten sind.
03
Zur gesamten Backwarenherstellung verwenden wir
ausschließlich durch Bergkristalle belebtes und harmoni-
siertes Wasser, welches positiv energetisch geladen ist.
04
Die Schmidteraner zeichnen sich aus durch Verbunden-
heit zum Unternehmen, Begeisterung & Leidenschaft
für Ihre Arbeit und den Umgang miteinander. Gelern-
tes Fachpersonal, Bäckermeister, Bäcker und Kondi-
toren beherrschen unser Handwerk.
05
Durch konsequente Jugendarbeit bilden wir unsere
Fachkräfte selbst aus. Folgende Berufe können bei
uns erlernt werden: Bäcker/in, Konditor/in, Bäckerei-
Fachverkäufer/in, Koch/Köchin, Fachmann/Fachfrau für
Systemgastronomie und Bürokaufmann/Bürokauffrau.
06
Unsere Backwaren werden nach traditionellen Schmidt-
Rezepturen gebacken. Emulgatoren, Konservierungs-
mittel, Fertigmischungen oder chemische Zusätze
werden in unserem gesamten Schmidt-Sortiment nicht
verwendet.
07
Täglich stellen wir eine Vielzahl von Vorteigen, Koch-
und Quellstücken sowie einen 3-Stufen Roggensauer-
teig für unsere Brote her. Hierdurch ist es uns möglich,
viele unserer Brotsorten ohne Hefe zu backen.
08
Wir nutzen traditionelle & handwerkliche Herstellungs-
verfahren. Durch lange Teigruhen und Aufarbeitungs-
zeiten erzielen wir ein natürliches Teig-Aroma.
„Natur-Genuss pur! –
So war‘s – So ist‘s und so bleibt‘s“
09
Unsere Fachgeschäfte werden 3 mal am Tag mit
frischen Backwaren aus unserer Heidecker Backstube
beliefert.
Frische-Qualität, die man schmeckt!
10
Holz – die nachwachsende, natürliche Energie für
unsere Backöfen. Als erster Bäcker Deutschlands be-
treiben wir ein modernes Holzhackschnitzel-Heizhaus,
mit welchem unsere Backöfen geheizt werden.
Angefangen beim Einkauf von natürlichen und hochwertigen
Rohstoffen, über die hauseigene Backwarenherstellung, bis hin zum gelernten
Fachpersonal, achten wir stets darauf, dass unsere Backwaren den Wert
der Natur in sich tragen und diesen weitergeben.
S C H L E MM E N U N D G E N I E S S E N
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