51 / 56
oder die Karthäusernelke. Eine gewichtige Rolle im
Schutz der Natur spielt der Verein Flussparadies
Franken. Der Verein hat sich zum Ziel gesetzt, die
Flusslandschaften von Main und Regnitz zu natur-
nahen Erholungslandschaften zu entwickeln.
Dabei gilt der Grundsatz, gezielt einerseits attrak-
tive Freizeit- und Erholungsangebote zu schaffen,
andererseits sensible Naturgebiete zu beruhigen.
In Kooperation mit verschiedenen Akteuren vor
Ort werden beispielhafte Projekte angestoßen,
die in dieser einmaligenWasserlandschaft einen
sanften, umweltverträglichen Tourismus und
eine naturverträgliche Naherholung ermöglichen
und dabei gleichzeitig die ökologisch wertvolle,
einzigartige Flusslandschaft erhalten und weiter
entwickeln. Dazu gehört auch der „Sieben-Flüsse-
Wanderweg“, der 2015 etabliert wurde. Der Wan-
derweg mit einer Länge von 200 Kilometern über-
quert sieben Flüsse: Aurach, Rauhe und Reiche
Ebrach, Regnitz, Main, Itz und Baunach. Auch Rad-
fahrer kommen in und um demMarkt voll auf ihre
Kosten.
MOUNTA I NB I KE UND GER S TENSAF T
Sportlich ambitioniert sind in der Mountainbike-
Region Heiligenstadt/Buttenheim Touren mit
anspruchsvollen Routen. Entspannt und gemüt-
lich radeln Sie auf dem Regnitz-Radweg, der Fürst-
bischöflichen Radtour oder der Brauereien- und
Bierkellertour. Die schönste Art, sich für einen
aktiven Tag in der Natur zu belohnen, ist sicher-
lich der Besuch eines typischen fränkischen
„Kellers“. Die Entstehung der Bierkeller geht auf
die Verfügung des bayerischen Königs Ludwig I.
zurück, dass das Bier mit seiner kurzzeitigen Halt-
barkeit nur in denWintermonaten gebraut wer-
den durfte. Um in den Sommermonaten nicht auf
den Genuss verzichten zu müssen, ließen die
Brauer tiefe Kellerhöhlen in den Fels schlagen.
Hier lagerte und reifte das Bier in Fässern unter
riesigen Brocken von Natureis, das imWinter aus
Flüssen und Seen geschlagen wurde. Zum Schutz
vor Wärme streuten die Brauer hellen Kies auf die
Kellerhöhlen und pflanzten Kastanien oder Lin-
den. An diesem schattigen Ort wurde im Sommer
das frische Bier ausgeschenkt.
49
Kultur & Freizeit