39 / 148
Die fruchtbaren, sandigen und leh-
migen Böden und das milde Klima
sind auch der Grund, warum im
Schweinfurter Land zwischen Main
und Steigerwald ein Gemüse be-
sonders gut gedeiht: der Spargel.
Auf etwa 76 Hektar (das sind etwa
30% der unterfränkischen Anbauflä-
che) wird im Landkreis Schweinfurt
das Königsgemüse angebaut, das
auf 50 Spargelhöfen (das sind etwa
28 Prozent der gesamten unter-
fränkischen Anbaufläche) zwischen
April und 24. Juni (Johannistag,
Motto: Kirschen rot, Spargel tot) ge-
erntet wird. Der weiße Spargel aus
der Region wird vor allem wegen
seines milden Aromas und seiner
feinen Konsistenz geschätzt, seit
neuestem wird aber auch der grüne,
sehr vitaminreiche Spargel, der über
der Erde wächst, immer beliebter.
Nähere Informationen
hierzu erhalten Sie bei
der Allianz Schweinfurter
Mainbogen.
Telefon 09723 913329
W I R T S C H A F T
37